Bánh xèo đặc sản ở đâu, miền Trung, miền Nam hay miền Bắc chắc hẳn từng là thắc mắc của nhiều người. Vậy để tìm lời giải đáp cho thắc mắc này, mời bạn cùng đến với những thông tin thú vị sau đây. Chắc chắn bạn sẽ có thêm những kiến thức mới thực sự bổ ích.
Bánh xèo là đặc sản ở đâu? Miền Trung, miền Nam hay miền Bắc?
Bánh xèo cũng được xem là một món ăn dân dã và đặc trưng của người Việt Nam. Món bánh này nổi tiếng với hương vị thơm ngon và cách chế biến độc đáo. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa tìm được lời giải đáp cho thắc mắc bánh xèo đặc sản ở đâu?
Ở thời điểm hiện tại, vẫn chưa xác định rõ thời điểm và nơi ra đời chính xác của bánh xèo. Dù vậy, theo nhiều phân tích, đánh giá cho rằng, loại bánh này thường có xuất xứ từ miền Trung Việt Nam.
Bánh xèo còn phổ biến từ thời Tây Sơn, Bình Định. Khi người dân sử dụng bánh thay cơm vào ngày 2 và ngày 16 âm lịch hàng tháng.
Ngoài miền Trung thì bánh xèo cũng có mặt tại Nam Trung Bộ và các tỉnh miền Nam. Tuy nhiên, bánh xèo ở mỗi vùng miền sẽ khác nhau về màu sắc, kích cỡ, loại nhân và nước chấm. Dù vậy, điểm chung của tất cả các loại bánh xèo tại Việt Nam là đều được làm từ bột gạo tẻ pha loãng, tráng mỏng trên chảo và chiên giòn.
Cái tên “bánh xèo” được đặt theo âm thanh khi người ta đổ bánh vào chảo. Theo đó, khi người làm cho một giá bột vào chảo dầu nóng rực sẽ vang lên tiếng xèo xèo vang lên. Âm thanh này sẽ kéo dài từ lúc đổ bột đến khi bánh gần chín. Từ đó chiếc bánh truyền thống này được gọi bánh xèo từ bao đời nay.
Đặc điểm các loại bánh xèo của từng địa phương
Bánh xèo đặc sản ở đâu và phổ biến nhất là những loại bánh nào? Hiện nay, bánh xèo đang được chia thành bánh xèo miền Trung và bánh xèo miền Tây. Theo đó, 2 loại bánh này có những đặc điểm nổi bật như sau:
Bánh xèo miền Tây
Bánh xèo miền Tây có vẻ mỏng và lớn hơn so với các loại bánh xèo từ các vùng khác. Vỏ bánh xèo miền Tây thường có màu vàng và thơm mùi nước cốt dừa béo béo. Nhân bánh thường bao gồm tôm, thịt, đậu xanh, và ở một số vùng có thêm nhân thịt vịt hoặc củ hủ dừa.
Bánh xèo miền Tây thường được ăn kèm với các loại rau rừng như lá ổi, lá cóc, lá bằng lăng, diếp cá, lá xoài, tía tô,… Nó thường được chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon.
Bánh xèo miền Trung
Bánh xèo miền Trung thường có kích thước dày và nhỏ gọn hơn so với bánh xèo miền Tây. Loại nhân phổ biến nhất của bánh xèo này là hải sản như tôm, mực,… Vỏ bánh xèo có độ dày vừa phải, không quá mỏng và hơi dẻo mềm.
Bánh xèo miền Trung tạo nên sự đặc biệt là nhờ nước chấm. Theo đó, nước chấm thường là hỗn hợp nước lèo bao gồm đậu phộng, nước tương và gan. Ngoài ra, ở một số vùng có thể sử dụng mắm nêm pha theo khẩu vị.
Điểm danh các loại bánh xèo nổi tiếng, ngon khó cưỡng
Dù là ở vùng nào, bánh xèo cũng là đặc sản hấp dẫn với hương vị thơm ngon. Hiện nay, có các loại bánh xèo ngon nổi tiếng thuộc các vùng miền nhuư:
Bánh xèo tôm nhảy
Bánh xèo tôm nhảy là phiên bản bánh xèo đặc trưng từ Bình Định – Quy Nhơn. Điểm đặc biệt của món bánh xèo này là những con tôm tươi mà vẫn nhảy múa trên bánh. Tôm được sử dụng trong món bánh này thường là tôm đất.
Bánh sẽ được chiên trên chảo gang được thoa mỡ chài và chờ đến khi nóng già. Sau đó thả tôm vào chiên cho đến khi chuyển màu đỏ rực, mới cho bột bánh vào. Ngoài tôm, nhân bánh còn có thêm giá đỗ. Khác với các loại bánh xèo khác, rau ăn kèm bánh xèo tôm nhảy thường có thêm sợi xoài chua bào.
Bánh xèo củ hủ dừa vịt xiêm
Bánh xèo củ hủ dừa việt xiêm được làm bằng vỏ bánh là gạo ngon đã ngâm suốt một đêm dài. Khi pha bột, bột bánh được thêm nước cốt dừa, lòng đỏ trứng gà. Kết hợp cùng bột nghệ và hành lá để tạo độ béo và màu sắc bắt mắt cho vỏ bánh.
Phần nhân bánh của loại bánh xèo này là tổng hợp các đặc sản đắt giá của miền quê sông nước. Đó chính là thịt vịt xiêm sạch, củ hủ dừa cắt sợi và các nguyên liệu khác như đậu xanh, tép, hẹ và giá.
Với nhân bánh tràn đầy và hương vị khác biệt, bánh xèo củ hủ dừa vịt xiêm mang lại một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Nếu bạn thích hương vị thịt vịt mềm mại và béo ngậy của củ hủ dừa giòn ngọt, loại bánh xèo này sẽ khiến bạn thích thú.
Bánh xèo nấm chay
Bánh xèo nấm chay thực sự là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món chay hoặc các loại nấm. Bởi nguyên liệu chủ yếu để làm chiếc bánh xèo này là nấm, bột bánh xèo và nước cốt dừa. Điều này đủ để tạo nên một chiếc bánh xèo thơm ngon, giòn tan. Đồng thời, dậy lên hương vị béo béo của nước cốt dừa và vị ngọt tự nhiên từ nấm.
Bánh xèo đặc sản ở đâu và lời giải đáp đã được cập nhật trong bài viết trên đây. Hy vọng bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức tất cả những món bánh xèo ngon trên khắp đất nước ta. Đây chắc chắn sẽ là những trải nghiệm thú vị và vô cùng tuyệt vời.
THÔNG TIN LIÊN HỆ – CHIA SẺ
Fanpage: Tho Nguyen Review
Hotline: 0937 1440 92 (ZALO)
Website: www.thonguyenreview.com
